云南华坪特产:华坪芒果酒
1、华坪芒果酒的制作方法 原料：芒果、53度高粱酒、冰糖 芒果从中间切开，去皮去核，尽量切大点，选择整块的放进瓶子里。
2、华坪芒果是云南丽江华坪县的特产，种植面积达16万亩，挂果面积超过10万亩，涉及种植户超万户，产值超过5亿。2013年12月31日，华坪芒果成功申报国家地理标志产品，这标志着华坪芒果在全国市场竞争中除晚熟外又多了一张名牌。营养价值：芒果是热带著名水果，汁多味美，富含维生素和矿物质。
3、为切实保护华坪芒果的特有性及自主知识产权，提升产品知名度，增强市场竞争力，发展特色产业、促进区域经济发展。 2011年8月华坪开始了逐级申报“华坪芒果”地理标志产品，历时近 3年。
4、云南丽江的特产主要包括以下几种：华坪芒果：具有色泽鲜艳、风味浓郁的优良品质，是丽江地区的特色水果。玉龙滇重楼：这是我国重要的传统中药材，具有重要的药用价值。丽江玛咖：玛咖不仅是营养丰富的食品，还具有多种神奇功效，是一种药食同源的植物。
5、丽江的特产丰富多样，以下是一些值得购买的特产：丽江三川火腿：特点：外观红润，味道醇厚，营养丰富。推荐理由：作为云南丽江有名的特产，三川火腿的味道非常好，是值得一试的美食。华坪芒果：特点：外形美观，色泽鲜艳，香味十足，口感醇厚，果肉饱满多汁。
芒果如何酿酒
1、芒果去皮去芯后只取果肉备用。把芒果芯和400克开水一起煮至微滚状，让开水带有芒果的香味，然后静置放凉。取少许芒果果肉，挤出果汁于糖度计上，测出芒果的甜度为15Brix，再计算出所需糖的用量。另外把酿酒酵母菌和糖水一起静置20分钟活化酵母菌备用（水中会冒出泡泡）。
2、将砂糖加水，用小火煮至融化。待糖水冷却至35度后，倒入发酵罐中，与芒果或芒果汁拌匀。也可以不溶解砂糖，直接倒入发酵罐中。活化酵母：将酒用水果活性干酵母菌按照说明进行活化复水备用。加入酵母：将活化后的酵母菌放入发酵用的酒缸中。封口与发酵：第一天用封口布封口，以保持适当的透气性。
3、将酒用水果活性干酵母菌进行活化复水备用。加入酵母：将活化后的酵母菌放入发酵用的酒缸中。封口与发酵：第一天使用封口布封口，以保持适当的透气性。从第二天起，改用塑胶布盖好罐口，并用橡皮筋套紧，以减少外界干扰。等待发酵完成：大约30天后，芒果酒即可发酵完成，此时可以开封饮用。
4、酵母：适量（专用的葡萄酒酵母或通用的酿酒酵母）清水：适量（用于清洗和煮糖水）消毒剂：如亚硫酸钠，用于消毒设备 密封容器：如玻璃瓶或陶瓷罐，用于发酵和储存 制作步骤： 清洁与消毒 首先，确保所有用具都彻底清洁并消毒。可以使用亚硫酸钠溶液对容器进行消毒，用清水冲洗干净后晾干备用。
5、接下来，将酒用水果活性干酵母菌按照说明进行活化复水处理，并将其放入发酵用的酒缸中。从第一天开始，使用封口布和棉布对罐口进行密封。从第二天起，改用塑胶布盖好罐口，并用橡皮筋紧紧套住。经过大约30天的发酵过程后，就可以开封饮用这款自制的芒果酒了。
酿酒技术:芒果酒怎么做的,芒果酒的三种制作方法
1、芒果酒材料：芒果果肉600g、开水400g、细砂糖133g、果酒酵母0.5g、柠檬1/2颗、糖度计、1800㏄玻璃罐。芒果去皮去芯后只取果肉备用。把芒果芯和400克开水一起煮至微滚状，让开水带有芒果的香味，然后静置放凉。
2、第 把芒果去皮后捣烂成浆。第 加入冰糖、甜酒曲搅拌均匀开始发酵。第 发酵到15天以上。第 用设备蒸馏出白酒即可。芒果酒制作三 原料：芒果、白酒、冰糖 制作步骤：第 把芒果去皮。第 高度白酒过滤好。第 芒果放入白酒里浸泡3个月以上即可得酒。
3、将酒用水果活性干酵母菌按照说明进行活化复水备用。加入酵母：将活化后的酵母菌放入发酵用的酒缸中。封口与发酵：第一天用封口布封口，以保持适当的透气性。从第二天起，改用塑胶布盖好罐口，并用橡皮筋套紧，以防止外界杂菌污染。等待发酵完成：大约30天后，芒果酒即可发酵完成，可以开封饮用。
4、芒果从中间切开，去皮去核，尽量切大点，选择整块的放进瓶子里，不然上面会漂浮各种芒果碎；按一斤芒果放三两冰糖的比例加入冰糖，密封，前一个星期每天搅拌或者摇晃一次，有助于增加果酒的果味。
