琵琶腿怎么做好吃又简单
1、腌制：将琵琶腿洗净，用刀在肉厚的地方划几刀，方便入味。加入盐、黑胡椒、生抽、老抽、料酒、蒜末，腌制至少30分钟（最好放冰箱腌制2小时以上）。 煎制：锅中倒入适量橄榄油，中火加热。将腌制好的琵琶腿放入锅中，先煎带皮的一面，煎至金黄后翻面，继续煎另一面。
2、主料：琵琶腿5个。辅料：姜片1片；淀粉少许；葱花适量；玉米油25毫升；料酒10克；清水适量；糖1-2勺；老抽15克；盐1-2勺；鸡精少许。琵琶腿用冷水浸泡1小时左右。然后冲洗干净。两面各划两刀。放入锅里，倒入清水没过琵琶腿，盖上锅盖，开大火烧开，焯水。
3、准备食材：琵琶腿4个、奥尔良腌料3勺、炸鸡裹粉适量、水适量、油适量。 将琵琶腿用奥尔良腌料腌制，加入适量水拌匀，腌制24小时。 腌制好的琵琶腿放入炸鸡裹粉中，第一次裹粉。 将100克炸鸡裹粉和100克水调成糊。 琵琶腿全部浸泡在糊中，捞起，沥去多余糊，再放入炸鸡裹粉中裹上粉。
4、琵琶腿做好吃又简单的方法有以下几步：准备琵琶腿：先把琵琶腿用冷水浸泡1小时，再冲洗干净，两面各划两刀，以便入味。焯水处理：把琵琶腿放入锅中，加入清水没过鸡腿，大火烧开后关火，用冷水冲洗干净，沥干水分。煎制金黄：在无水不粘锅中倒入玉米油，放入姜片，大火烧热后放入琵琶腿，两面煎至金黄。
5、鸡腿洗净，沥干，放盆里。葱、姜、蒜切碎。加入葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、五香粉、蚝油抓匀。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制4小时。烤箱220度预热。将鸡腿摆在铺了锡纸的烤盘上。送入烤箱，220度，烤15分钟。然后拿出来翻面，刷油，撒白芝麻，再烤15分钟即可。
琵琶腿怎么做好吃
腌制：将琵琶腿洗净，用刀在肉厚的地方划几刀，方便入味。加入盐、黑胡椒、生抽、老抽、料酒、蒜末，腌制至少30分钟（最好放冰箱腌制2小时以上）。 煎制：锅中倒入适量橄榄油，中火加热。将腌制好的琵琶腿放入锅中，先煎带皮的一面，煎至金黄后翻面，继续煎另一面。
琵琶腿好吃的做法如下： 准备腌料和腌制 将琵琶腿反复洗净，表面划几刀以便入味。 准备腌料：味极鲜2勺，蚝油1勺，老抽1勺，料酒1勺，黑胡椒粉1勺，椒盐粉1勺，盐1勺。 加入葱丝、姜丝以去腥。 戴手套将腌料与琵琶腿抓匀，腌制23小时，中途可按摩几次以帮助入味。若时间紧张，至少腌制1小时。
喏，这就是琵琶腿，哈哈，其实就是小鸡腿嘛，总共五只大约有一斤，做熟之后正好一盘子。鸡腿买来之后需要化冻，还是老办法，放进清水里自动化冻，不要用热水烫哈。鸡腿化冻之后清洗干净，然后用刀子在鸡腿上划上几刀，这样是为了在制作的时候方便入味。
琵琶腿是一道传统的中式菜肴，以其独特的造型和鲜美的口感而闻名。这道菜的主要原料是鸡腿，通过巧妙的切割和烹饪技巧，使鸡腿在盘中呈现出类似琵琶的形状，故得名“琵琶腿”。
花菇葛根玉米汤的做法步骤图,怎么做好吃
鸡腿 1个 玉米 半根 枸杞 20粒 虫草菇 少量 葛根 2片 花菇葛根玉米汤的做法 琵琶腿一个，水焯后洗净备用。酱所有材料放入锅内，加水适量 开锅后小火炖煮两个小时 出锅后放少许盐。
把锅中加好清水，把洗净去完内脏的鸡放在里边，再加入银杏仁，、桂皮、八角、红枣，大火把锅烧开。然后转为小火，慢慢煲四五个小时就可以了。
做法：在煮沸的汤水中，加入洗净的葛根、小银鱼、豆腐（切小块），先用旺火再改用文火煲30分钟，加食盐调味即成。菠菜小银鱼面 准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 做法： 先将面条和菠菜切（长度约2～3厘米）。
绿豆薏米汤是最经典的夏季消暑汤水之一。绿豆性凉，有清热解毒、消暑止渴的功效，而薏米健脾利湿，能去除体内湿气。两者搭配，简直就是夏日解暑神器！绿豆薏米汤的做法也很简单，只需将绿豆和薏米洗净，加水煮沸，再转小火熬煮即可。滋阴润肺：百合莲子汤 夏季天气干燥，很容易口干舌燥、嗓子不舒服。
凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。
如何清炖鸡腿肉好吃
处理鸡腿肉：将鸡腿肉洗净，去掉多余的油脂和筋膜，斩成块状备用。 焯水处理：将鸡腿肉块放入开水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出沥干水分。 炖煮过程：在砂锅中加入适量清水，放入焯水后的鸡腿肉块。加入姜片、葱段提味。倒入适量的料酒，有助于去腥增香。
清炖鸡腿肉：将鸡腿肉放入砂锅中，加入适量的清水，加入姜片和葱段，炖煮1-2个小时即可。可以根据自己的口味加入适量的盐和调味料。 红烧鸡腿肉：将鸡腿肉用油煎至两面金黄，放入葱姜蒜炒香后，加入适量的生抽、老抽、料酒和糖，加水没过鸡腿肉，小火炖煮30-40分钟，最后用大火收汁即可。
将锅盖盖好，调至中小火慢炖。大约15分钟后，可以打开锅盖，用一根筷子轻轻撮一下鸡腿，检查其是否已经变得软嫩。这是判断鸡肉是否熟透的一个小技巧，确保你享用的每一口都是恰到好处的熟度。最后，当时间到了，你就可以将这道清炖鸡腿出锅了。
第二种方法则注重酱香，鸡腿冷水下锅，炒糖色裹鸡腿，再加入葱姜蒜八角，炖煮30分钟，收汁后出锅。小贴士是焯水时要用冷水，以去除血水。第三种做法适合喜欢简单调料的人，只需鸡腿、姜片、葱段、淡味酱油和老陈醋，先焯水去血，然后加调料炖煮，直到鸡腿变软出裂，再加盐炖10分钟。
