奇亚米子,有这种东西存在吗?听说加在食物里能让食物膨胀
对很多中国人来说，奇亚籽是一个新鲜玩意儿。这个长得有点像芝麻，用水泡过后能膨胀成“青蛙卵”的神奇食品，在咱们的菜谱中，甚至还没有加工方法。然而，在国外的网红圈，奇亚籽早就是一个“明星食物”。在ins等社交网站上，不少明星博主po出健康食物的照片，里面总会有奇亚籽的身影。
奇亚籽原产于墨西哥南部和危地马拉，被玛雅人和阿兹特克人视为圣物，因富含蛋白质、Omega-3脂肪酸、钙质和抗氧化剂等营养成分，其营养价值远超同类食物。奇亚籽在泡水后膨胀，如同青蛙卵，这独特的形态，是它吸水能力的直观展现。
吸水：奇亚籽可以吸收大量水分，所以需要先泡水。将1汤匙奇亚籽放入1/4杯水中，静置约15分钟，直到呈现出凝胶状。这样吃的时候更容易消化。 混合：泡发后的奇亚籽可以直接食用，也可以加入到酸奶、果汁、燕麦粥、沙拉、果汁、蔬菜汁等食物中。搅拌均匀后，静置几分钟，让奇亚籽充分膨胀。
