烧烤店都有哪些菜品?
1、烧烤串类：烤羊肉串、烤牛肉串、烤鸡肉串、烤鸡头、烤鸡心、烤鸡爪、烤鸡胗、烤鸡翅、烤大虾、烤鱼丸、烤虾丸、烤火腿肠、烤猪皮等，品种丰富，满足不同顾客的口味需求。
2、凉拌木耳 脆嫩解腻，可做酸辣或芥末口味，适合搭配油腻烧烤。 皮蛋豆腐 嫩滑豆腐+皮蛋，淋酱油、醋、辣椒油，撒葱花，南北通吃。 酸辣蕨根粉 酸辣开胃，低热量，适合年轻人。荤类凉菜（提升毛利） 酱牛肉/卤牛腱 切片搭配蘸料，高单价菜品，提升客单价。
3、一般来说烧烤店的菜品都是荤素搭配，可以划分为：肉类：香肠、羊肉、牛肉、猪肉、鸡翅、鸭肉、鹅肉、各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸等。鱼虾：鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝等。蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、胡萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜等。
4、烤肉店的菜品通常包括但不限于以下几类： 肉类： 牛肉：如紫盖、上脑等优质部位。 羊肉：鲜嫩可口，适合烧烤。 里脊、香肠、虾丸、牛筋丸、蟹柳、生猪肉、牙签肉、培根肉等，种类丰富，满足不同口味需求。 家禽类： 鸡腿：肉质饱满，口感鲜美。 无骨鸡柳：方便食用，肉质细腻。
餐饮连锁店的经营模式
1、餐饮经营模式主要包括以下几种：直营模式：简介：直营模式是指餐饮企业直接经营管理的门店，所有门店均由企业总部统一投资、统一采购、统一配送、统一管理。特点：直营模式有利于企业保持品牌形象和服务质量的一致性，同时便于总部对门店进行严格的品质控制和财务管理。
2、连锁经营模式：是餐饮业最为常见的经营模式之一，通过连锁经营扩大市场份额。统一采购、统一配送，降低成本，提高效率。餐厅管理、装修、菜品口味等标准化，保证品牌形象和顾客体验的一致性。单一品牌专营模式：专注于某一特定品牌或特色菜品的经营。注重打造招牌菜和品牌特色，吸引特定消费群体。
3、直营连锁模式 直营连锁是小龙虾品牌直接经营门店的模式。品牌方拥有所有门店的所有权，对门店进行统一的管理、统一的采购、统一的配送以及统一的营销。直营连锁模式可以确保品牌形象、产品质量和服务标准的统一，有利于品牌的长期发展和维护。
4、餐饮经营模式主要有以下几种哦：直营模式：就像是品牌自己开的店，所有的东西都是品牌自己管理和控制的，从菜品到服务，都是统一标准的。加盟模式：这就好像是你加入了某个大品牌的大家庭，你可以使用他们的品牌、菜品和技术，但需要支付一定的加盟费用，然后你自己开店经营。
5、餐饮经营模式主要包括以下几种：直营模式：餐饮企业直接经营和管理旗下所有门店，从选址、装修、运营到人员管理等各个方面均由企业总部统一负责。直营模式有利于企业保持品牌形象和服务质量的一致性，同时便于总部对门店进行直接管理和控制。
